22-01-2021
Weganizm na dobre rozgościł się w naszej kulturze, oferując, zdaniem wielu, najzdrowszy rodzaj diety dla człowieka. Wtajemniczeni wiedzą, że nie chodzi tu wyłącznie o wyeliminowanie konkretnych produktów, ale o dostarczeniu organizmowi zbilansowanych składników odżywczych. Osiągnąć to można przez urozmaicenie jadanych potraw. Oczywiście w stolicy nie mogłoby zabraknąć knajp oferujących jedzenie wegańskie. Poznaj więc polecane restauracje w Warszawie, które serwują kuchnię vegan!
Kuchnia wegańska wcale nie jest taką nowinką, za jaką uchodzi, choć prawdziwą popularność zyskała dopiero w ostatnich kilkunastu latach. Związany ze szczególną dietą ruch zapoczątkowany został w latach 40. XX wieku jako kolejny poziom wegetarianizmu. Oprócz powstrzymania się od spożywania mięsa weganie zdecydowali się na odrzucenie również produktów odzwierzęcych, a więc jaj, nabiału i niekiedy również miodu. Wykluczenie z diety tych składników zdaniem wielu jest jedynym możliwym sposobem na zdrowe odżywianie w dzisiejszej dobie przetworzonej żywności.
Niemałe znaczenie mają także kwestie ekologiczne – mniej eksploatowanych zwierząt to mniej gazów cieplarnianych. Dlatego weganizm to kuchnia, ale i styl życia, który z powodzeniem zaaklimatyzował się w polskich realiach. Dziś widok kosmetyków czy tkanin wegańskich nie dziwi tak jak jeszcze kilka lat temu.
Chociaż wydaje się, że kuchnia wegańska radykalnie ogranicza rozmaitość produktów spożywczych, w rzeczywistości kucharze mają tu ogromne pole do popisu w przygotowaniu potraw. Pamiętając o zbilansowaniu posiłków w diecie vegan, menu oparte jest na pięciu głównych składnikach odżywczych:
Weganizm opiera się na licznych zamiennikach: mleko roślinne, tofu to już klasyka, a urozmaicenie dań zapewniają przyprawy, których zawsze na talerzu pod dostatkiem. Przeczytaj, które warszawskie restauracje sprostają wymaganiom wegan.
Niedaleko Teatru Ochoty znajduje się kolorowy zakątek, nęcąc swoich gości roślinami na stołach i …talerzach. Jedna z polecanych restauracji w Warszawie – Ocho, oferuje smaczne jedzenie w dzień oraz oryginalne drinki pod osłoną nocy. W barwnym menu pełnego lokalnych smaków znajdziesz dania przygotowanie z myślą o weganach oraz osobach unikających glutenu.
Wśród popisowych potraw przygotowanych przez zespół kucharski, z pewnością nie zabraknie pożywnych zup i kremów z regionalnych produktów. Masz ochotę na prawdziwy barszcz na naturalnym zakwasie, rozgrzewającą zupę imbirowo-czosnkową, a może faszerowane bakłażany? W takim razie Ocho to obowiązkowe miejsce dla Ciebie!
Kolejnym polecanym punktem na kulinarnej mapie Stolicy jest Falla. Ten klimatyczny lokal, który znajdziesz również w Poznaniu czy Gdańsku, oferuje nowoczesne podejście do tradycyjnych bliskowschodnich dań. Choć nie tylko! Menu dopasowywane jest do pory roku, a często też po wegańsku odtwarzane są dania polskie czy czeskie.
W Falli koniecznie wypróbuj:
Ten lokal to prawdziwy miszmasz dla miłośników warzyw. W Rabarbarze, figurującym z naszym zestawieniu top 10 restauracji w Warszawie, zjesz przepyszną gruzińską szakszukę z awokado, popijając smoothie à la Pina Colada. Kuchnia serwowana w knajpie pochodzi z każdego zakątka świata, ale wszystkie dania łączą warzywa jako obowiązkowy składnik obecny na talerzach. Tu skosztujesz francuskiego gulaszu czy afrykańskiej zupy z fistaszków, a gdy zatęsknisz za swojskimi smakami, będzie na Ciebie czekać krupnik z dynią i klopsiki z soczewicą.
Na warszawskim horyzoncie pojawia się coraz więcej knajp serwujących typowo wegańskie dania. Wiele z funkcjonujących od lat lokali włącza również ten typ kuchni do swojego menu. Jest w czym wybierać, czas najwyższy wypróbować tych przepysznych potraw, zamawiając jedzenie na wynos. Na Evenly znajdziesz polecane restauracje w Warszawie typu vegan, gdzie skosztujesz tradycyjnych potraw w niecodziennych wydaniach lub zasmakujesz się w zupełnie nowych połączeniach.
Korzystanie z serwisu oznacza akceptację Polityki Cookies
W pełni respektujemy i szanujemy prawo do prywatności i ochrony danych osobowych odwiedzających nasz serwis internetowy. Niniejszy dokument określa zasady gromadzenia oraz postępowania z informacjami uzyskiwanymi w czasie realizacji usług.
